Festival de Comida Francesa… consulte aqui la carta completa

El Restaurante la Guaca de Armania Hotel los invita a disfrutar los más deliciosos platos de la Comida Francesa del jueves 14 al domingo 17 de octubre.

Carta de comida francesa

Este es el menú del Festival de Comida Francesa:

ENTRADAS

  • Sopa de Cebolla – Tradicional sopa francesa con aros de cebolla terminada al gratín
  • Crema de papa – Suave crema de papa amarilla aromatizada con finas hierbas
  • Ensalada Nicoise – Selección de vegetales acompañados de atún y anchoas con vinagreta nicoise.
  • Ensalada Lionesa – Mix de vegetales bañados en tradicional salsa lionesa a base de tocineta, vinagre, mostaza y cebolla.

CREPES

  • Crepe de Banano y Salsa de Ron
  • Crepe Sauce (chocolate y almendras)
  • Crepe tres quesos
  • Crepe de jamón, champiñones y queso

CARNES

  • Fillet Mignon -  Fino corte en forma de chata redondeado de tocineta y bañado en salsa de champiñones
  • Chateaubrian -  Lomo de res en forma de medallón acompañado de una suave salsa barnesa
  • Steak au poivre – Chata encostrada en pimienta y flameada al brandy.
  • Costillas à la Normanda – Costillas de cerdo bañadas en reducción de manzanas y cebollas al limón.
  • Choucroute Garnie –  Carne y tocino de cerdo al horno aromatizado con especias acompañado de choucroute, salchicha Frankfurt y papa amarilla.

AVES

  • Pollo Chasseur – Suprema de pollo bañada en salsa de champiñones y julianas de cebolla puerro aromatizado con estragon.
  • Pollo Crôute de sésamo con salsa oporto – Suprema de pollo encostrado en sésamo  en espejo de vino tinto.
  • Coq au vin – Suculento pollo en julianas con salsa de echalotes, tocineta y brocoli perfumados con vino blanco, laurel y tomillo.

PESCADOS Y MARISCOS

  • Salmón de Lyón – Filete de salmón dorado bañado en salsa de camarones y aromatizados al limón y eneldo.
  • Frutos del mar con alioli de hierbas – Variedad de mariscos a la plancha acompañados de una suave mayonesa de ajo a las finas hierbas.
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